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  • Focaccia mit Büffelmozzarella

    Geschrieben am 5. Juli 2010 DieMichi 1 Kommentar

    Soll ich euch mal verraten, was ich in letzter Zeit andauernd essen könnte? Zu allen Gelegenheiten – am liebsten warm, aber auch kalt?
    Genau: Focaccia mit Büffelmozzarella

    Wollt ihr auch mal probieren? Hier habt ihr das Rezept :-)

    Zutaten für 4 Focaccias

    1 Kugel Büffelmozzarella
    250 g Mehl
    1/2 TL Salz
    10 g Hefe
    1 Prise Zucker
    150 ml lauwarmes Wasser
    entweder 2 Zweige Rosmarin oder 8 Basilikum-Blättchen (ich hab roten Basilikum genommen)
    Bruscetta Gewürz (wer hat und mag)
    4 EL Olivenöl
    grobes Meersalz

    Zubereitung
    Den Mozzarella in Stücke schneiden und gut abtropfen lassen.
    Aus Mehl, Salz, Hefe, Zuckerprise und Wasser einen glatten Hefeteig herstellen und diesen 1 Stunde ruhen lassen.

    Den Teig in 4 Teile unterteilen und 4 Teigfladen ausrollen.
    Mozzarella auf die Fladen verteilen, wenige Rosmarinnadeln bzw. Basilikum und Bruscetta darauf geben und bei 250 Grad ca. 15 Minuten backen.

    Die noch warmen Focaccia mit Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen.

    Seeeeehr seeeeehr lecker!



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