Michis Weiberseiten

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Und wieder ein Rezept. Diesmal haben wir gewokt, und zwar gab es Hähnchen-Gemüse-Curry mit Kokossauce

Sehr schmackhaft und schnell gemacht…

Also Zutaten wären:

1 Zucchini
1 Möhre
je eine grüne und rote Paprika
Bambussprossen
3 Frühlingszwiebeln
2 Zehen Knoblauch
2 TL gelbe Currypaste
200 g Kokosmilch
400 g Hähnchenbrust
Salz Pfeffer Curry
Sesamöl

Hähnchenbrust in Stückchen schneiden, mit Curry würzen.
Das Gemüse in feine Streifen bzw. Würfel schneiden.

Öl im Wok erhitzen, Hähnchenbrust braten, salzen, pfeffern, herausnehmen.
Nun die Frühlingszwiebeln mit dem Knobi im Wok anbraten, das restliche Gemüse dazugeben und kurz dünsten.
Nun das Gemüse auch beiseite stellen.
Die Kokosmilch in den Wok geben und mit der Currypaste verrühren. Leicht salzen und pfeffern. Jetzt kommt das Gemüse und die Hähnchenbrust wieder dazu und alles wird vermengt. Feeeeertich

Njom njom…gestern hab ich mal wieder etwas neues in der Küche ausprobiert.

Gefüllte Zucchini gab es, ganz ohne Fleisch – nur mit Gemüse gefüllt.

Ich will gar nicht viel dazu schreiben und zeig euch lieber die Bilder. Ok, und das Rezept sollt ihr auch kriegen, falls ihr nachkochen wollt.

Aaaaaalso:

Zutaten:

4 nicht zu große Zucchini
1 Zwiebel
je eine kleine rote, grüne und gelbe Paprika (oder welche Farben ihr auch immer wollt)
50 ml Milch
100 g Schmelzkäse
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
wer mag etwas Büffelmozzarella

Die Zucchini schräg durchschneiden und mit einem Löffel schön aushöhlen und das Innere zur Seite legen.
Die Zucchinihälften in ca. 5. Minuten weich kochen und beiseite stellen.

Nun die Zwiebel, Paprika und Knoblauch klein schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und zuerst die Zwiebel mit Knoblauch anbraten. Danach Paprika dazu und zum Schluss das Zucchini-Innere dazugeben und ein paar Minuten dünsten. Salzen und pfeffern.

Eine Auflaufform einfetten und die Zucchinis darin verteilen. Mit dem Gemüse füllen. Werg mag Mozzarella drauf geben.

Nun die Milch erhitzen und den Schmelzkäse einrühren. Kurz aufkochen lassen, leicht salzen und pfeffern. Über die gefüllten Zucchini geben und ab in den Backofen. Bei ca. 225 Grad 12 – 15 Minuten überbacken.
Und fertig, essen, lecker

Dazu passt wunderbar Reis.

Und selbst dem Schatz, der sich nicht wirklich viel aus Zucchini macht, hat’s geschmeckt!

Gestern hab ich mal wieder was neues ausprobiert: Pizza Gyros Art

Pizza allein mach ich ja schon desöfteren mal selbst. Auch mit dem Belag tu ich gerne mal rumexperimentieren. Aber Gyros Pizza hab ich noch nie gemacht, Schade eigentlich, weil Gyros ess ich ja schon sehr gerne!

Wollt ihr die Pizza nachbacken? Tut euch keine Zwang an!

Also man nehme:

Einen Griechen und einen Italiener

Für den Pizzateig:

200 g Wasser
350 g Mehl
1 Würfel Hefe
1 TL Salz
1 TL Gyrosgewürz

und verknete das alles zu einem schönen Hefeteig und lasse diesen 1,5 Stunden gehen (aber passt auf, das er nicht abhaut *g*)

In der Zwischenzeit wird der Belag vorbereitet:

500 g Schnitzelfleisch in feine Streifen schneiden, 2 Zwiebeln in Ringe schneiden. Alles mit 3 EL Olivenöl und 4 TL Gyrosgewürz und Knoblauchzehen nach Geschmack gut vermischen.
Alles in einer Pfanne ordentlich anbraten.

Jetzt wird der Teig auf einem Backblech ausgerollt. So siehts dann aus:

Das Gyros auf den Teig verteilen. Einzelne Klecks Creme legere darauf verteilen
und mit etwas geriebenen Käse bestreuen.

Im Backofen bei ca. 200 Grad 40 Minuten backen. Und dann kann die Pizza raus aus’m Ofen!

Soooo lecker. Guten Appetit

Endlich haben wir es auch mal geschafft. Schon länger liebäugelten wir mit einem Gemüse/Obst-Kisten-Abo. Doch wie es meist ist, bleibt es nur beim liebäugeln und nichts tut sich. Das lag aber auch nicht zuletzt daran, dass wir keinen geeigneten Anbieten in unserer Region gefunden haben. Durch verschiedene Werbung wurde ich vor einiger Zeit nun auf die Bioland Gärtnerei Schmälzle in Sinzheim aufmerksam. Ich schaute mich auf deren Internetpräsenz um und entschied, einfach mal zu bestellen. Das ging alles ganz umkompliziert und Einzelheiten konnten prima per Mail bzw. Telefon geklärt werden.

Gestern war es dann nun so weit und unsere erste Abo-Kiste kam. Der Inhalt war keine große Überraschung, denn man kann jeweils für die aktuelle Woche online den Inhalt sehen. So ist es auch gut möglich, mitzuteilen, wenn man etwas partout nicht mag bzw. nicht verträgt. Ich nehme mir allerdings vor, fast jedes Gemüse zu nehmen. Denn das ist ja eigentlich auch Sinn und Zweck eines solchen Abos, dass man auch man in den Genuss solcher Gemüsesorten kommt, die man sonst nie kaufen würde.

Nun aber genug erzählt. Hier ist sie nun, unsere Kiste.

Es gab: Kiwis, Orangen, Zitronen, Äpfel, Chinakohl, Kohlrabi, Paprika, Chicoree, Postelein Salat und Zwiebeln. Zu erwähnen ist vielleicht noch, dass der Inhalt der Kiste in den Monaten Mai bis Dezember zu 95 % aus eigenem Anbau stammt. Das bedeutet Frische aus der Region!

Ich bin schon ganz gespannt auf nächste Woche Donnerstag, was es da leckeres gibt!