Und sie haben tatsächlich geschmeckt. Tausend mal besser als die, die ich kurz zuvor schon mal gekauft hatte.
Ich musste sie natürlich auch gleich verarbeiten – und zwar in eine leckere Biskuitrolle mit Quarkcreme. Herrlich lecker ist sie, so wunderbar leicht und sie schmeckt so toll nach Sommer
Hab ich übrigens schon erwähnt, dass ich Erdbeeren liebe?
All meinen lieben treuen Lesern wünsch ich ein wunderschönes neues Jahr. Ich hoffe, ihr habt schon gefeiert und seid schön reingertuscht.
Wir hatten zumindest ein schönes Silvester mit lecker Fondue und süffiger Feuerzangenbowle und um Mitternacht gab es einen Rundumblick über Karlsruhe (Durlach) mit einem fantastischen Feuerwerk aus dem 5. Stock eines Parkhauses (Geheimtipp ;-))
Gestern konnte ich mich mal wieder nicht entscheiden, was es zum Essen geben sollte. Pizza wollte ich gerne mal wieder machen. Richtig schön selber gemacht. Die hatten wir recht lange nicht mehr. Aber als ich so über den Belag nachdachte, fiel mir ein, dass ich kürzlich ein tolles Elsässer Flammkuchen Rezept gesehen habe.
Also überlegte ich eine kurze Weile (es könnte auch eine lange Weile gewesen sein *g*) und bin dann dank meines Süßen zum dem Entschluss gekommen, dass es mal der Flammkuchen sein sollte.
Essen tun wir den nämlich verdammt gerne, aber da wir nie ein richtig gutes Rezept hatten, haben wir bisher die Backarbeit immer anderen überlassen Dieses Rezept aber sollte nun endlich mal ein gutes sein, da eben nicht ein ganz normaler Fertigpizzateig genommen wird.
Zwar wird in der Tat ein fast ganz normaler Pizzateig hergestellt, jedoch wird auf die Hefe verzichtet. Eben damit der Boden schön dünn bleibt und knusprig wird und nicht so aufgeht und fluffig ist wie bei Pizza.
Also das Rezept lautet:
250 g Mehl 150 ml Wasser 1 TL Salz 1 EL Öl
Alle Zutaten vermengen, der Teig darf nicht kleben.
Nun wird der Teig schön dünn ausgerollt (entweder auf nen Blech oder auch auf diese Pizzableche)
Für den Belag werden nun 300 g Creme Fraiche glattgerührt und mit Salz und Pfeffer gewürzt und auf den Teig verteilt.
150 – 200 g Schinkenwürfel und 200 g in Ringe geschnittene Zwiebeln auf die Creme Fraiche Masse drauf. Wer mag kann das ganze noch mit ein klein wenig geriebenen Käse bestreuen.
Im 250 Grad heißem Backofen ca. 20 Minuten backen.Flammkuchen
Und fertig ist ein richtig leckerer knuspriger Flammkuchen. Super einfach und schnell gemacht.
Demnächst werden wir auch mal einen anderen Belag ausprobieren. Creme Fraiche, Peperoni, Knoblauch und Schafskäse. Oder auch mal nen Süßen. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
Die Birgit hat eine sehr schöne Idee. Und zwar möchte sie ein Koch- bzw. Backbuch erstellen, in dem sich jeder Blogger beteiligen darf, indem er ihr leckere Koch- bzw. Backrezepte zukommen lässt. Dabei behauptet sie von sich selber, dass sie weniger gut kochen kann, was sie aber ändern möchte – eben mit unserer Hilfe
Ich zitiere mal ihre „Idee“:
„Die Idee
Ihr blogt oder schickt mir ein Koch- oder Backrezept. Ich werde die Rezepte sammeln, nachkochen, das Essen abfotografieren und aus dem ganzen ein Kochbuch machen. Das Kochbuch gibt es dann als pdf zum Download + vielleicht auch zum Bestellen bei blurb.com (natürlich ohne Aufpreis). Euer Kochrezept oder Backrezept
* müsste einfach zu machen sein, * sollte keine exotischen Zutaten benötigen, * sollte halbwegs schnell umzusetzen sein * und natürlich gut schmecken.
Klar, dass ich dabei nicht fehlen darf. Ich steuer für das Buch meinen leckeren geschichten Käsekuchen bei. Ein Kochrezept werde ich auch noch finden. Wer die Wahl hat, hat die Qual Wenn ihr auch mitmachen wollt, solltet ihr das bis zum 15. November tun…
